КРС симментальской породы

Симментальская порода коров: характеристики и особенности

Каждый опытный фермер хорошо знаком с коровами симментальской породы. Многие скотоводы отдают предпочтение таким животным из-за желания повысить показатели дохода при минимальных затратах. За короткое время симменталки способны набирать очень много веса, а также давать большое количество молока. Они подчеркивают результат многолетней работы селекционеров, сочетая в себе самые лучшие качества рогатого мясо-молочного скота.

Известно, что симментальская порода относится к старейшим породам на планете, которые появились в Швейцарии и столетиями выпасались на красивейших Альпийских лугах по берегу Симма. Со временем они распространялись по европейскому континенту и обретали мировое признание. После широкой популяризации над породой начали трудитmся ведущие селекционеры, желая улучшить её качества и характеристики. В настоящее время симменталы — одни из самых популярных и рентабельных пород, которые встречаются на территории всей Российской Федерации, но самое большое количество особей сосредоточено в фермерских хозяйствах Центрально-черноземных районов.

История происхождения

При выборе подходящей породы коров для домашнего содержания, а также развития бизнеса по продаже молока и мяса начинающему фермеру следует учесть ряд важных аспектов:

  1. Может ли адаптироваться животное к новым климатическим условиям.
  2. Присутствуют ли какие-либо сложности в домашнем уходе.
  3. Какова продуктивность животного.

Коровы и бычки симментальской породы демонстрируют все три характеристики, являясь отличным решением для продвижения домашнего фермерского бизнеса.

Точная дата появления и родина породы, к сожалению, неизвестны. Тем не менее многие ученые придерживаются мнения, что прародителями симменталок являлись дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с галловейской породой коров.

Однако некоторые европейские исследователи выдвигают другую теорию, считая, что представители породы были завезены в Швейцарию из Скандинавского полуострова, где и сформировались нынешние породные характеристики. Случилось это где-то в пятом веке нашей эры, правда, точных подтверждений таким данным нет. Нередко породу называют бернской, что связано с первыми упоминаниями, которые говорили о выпасе рогатого скота на берегах реки Берн.

Уже в XIX веке нескольких особей завезли в Россию, где через какое-то время они стали самыми лучшими и продуктивными животными в пяти регионах бывшего СССР. Не секрет, что швейцарское масло всегда отличалось высочайшим качеством — то же самое касается и молока, на основе которого оно изготавливалось. Тем не менее швейцарцы уделили особое внимание и качеству мясного продукта. Веками симменталов выпасали на чистом воздухе, кормили сочной горной травой. В результате удалось вывести отличную породу, дающую вкуснейшее молоко и качественную говядину.

Характеристики симментальской породы коров

Чтобы расширить своё представление о породе, следует внимательно изучить основные её характеристики и достоинства.

В основном эту разновидность классифицируют как мощную, крупную и мускулистую. Коровы обладают мускулистыми ногами, которые необходимы для легкого выдерживания столь внушительного веса. Голова довольно крупная, а рога слегка загнутые. Шея средней длины переходит в широкую и крепкую грудь.

Быки обладают характерным мускулистым подгрудком. Также у них длинный и толстый хвост, на конце которого расположена пушистая кисточка.

В описании породы упомянуты такие характеристики:

  1. ​Размеры животного. Взрослая корова или бык вырастает до 145−150 сантиметров в холке при длине тела 160 сантиметров.
  2. Вес. Вес коров может достигать 600 килограммов, в то время, как быки набирают около 900−1 тыс. килограммов.
  3. Окрас. У симменталов красивый кремово-белый или красновато-белый окрас на спине, белая голова и яркая морда. В области живота, вымени и ног чаще всего сосредоточены белые тона. Шерсть по-особому мягкая на ощупь и густая.

Среди отличительных особенностей выделяют такие:

  1. Мощные прямые, ровно и правильно поставленные ноги.
  2. Розовые копыта, веки и нос.
  3. Короткая шея.
  4. Крупное туловище, глубокая и неширокая грудь.
  5. Крупное вымя, которое подчеркивается крупными передними сосками.
  6. Загнутые вперед рога.
  7. Кожа тяжелая, гибкая и упругая.
  8. На длинном хвосте присутствует большая и толстая кисточка.
  9. Хорошо развитые мускулы.

Достоинства породы

При поиске описаний породы можно найти множество достоинств, которые характерны лишь для этих удивительных созданий. Из недостатков упоминается лишь большое содержание костей в мясе. Преимущества:

  1. За счёт хорошего аппетита и подвижного образа жизни порода практически не поддаётся заболеваниям.
  2. Высокий выход молока и мяса.
  3. Телята-симменталы не нуждаются в особом уходе и сложном кормлении, при этом их выживаемость очень высокая. При длительном кормлении материнским молоком можно существенно снизить расходы на покупку или заготовку другого корма.
  4. Прибавка веса происходит очень быстро, поэтому симменталы вполне заслуживают названия «мясные».
  5. Характер животных очень спокойный и тихий, поэтому проблемы при домашнем разведении отсутствуют.
  6. Для симментальских коров не характерно такое распространенное заболевание, как мастит. Связано это с генетической устойчивостью к болезни.
  7. Коровы превосходно адаптируются к любым климатическим условиям. Они способны жить и в жарком климате, и в холодном.
  8. Животные отлично скрещиваются с любыми другими породами, например, голштинами.
  9. Качество молока непревзойдённое. При небольшой жирности оно содержит очень много белков, поэтому подходит для сыроварения.
  10. Продолжительность жизни довольно большая, достигает 15 лет. При этом высокая продуктивность надоя молока присутствует на протяжении всей жизни, а самые лучшие показатели жирности отмечаются во время девятой лактации. При этом больше всего молока удаётся собрать в течение пятой и шестой лактации.

Как содержать коров-симменталок в домашних условиях

Если вы намерены заниматься разведением КРС (крупного рогатого скота) на своём хозяйстве, обратите внимание на уникальную разновидность коров — симментальскую породу. Особые условия содержания и разведения этим животным не требуются. Достаточно выпасать их на лугу и своевременно доить. Что касается частоты и длительности дойки, то такие параметры определяются с учетом индивидуальных особенностей.

После рождения потомства молодую корову доят примерно два раза в сутки. Более взрослые особи нуждаются в трёхразовом или даже четырёхразовом доении. Старайтесь придерживаться чёткого режима — это позволит избежать многих неприятностей. Корова научится пунктуальности и будет самостоятельно возвращаться домой ко времени дойки, стараясь увлечь остальное стадо за собой. Доить симменталок можно ручным путем или же с помощью специальных доильных аппаратов.

В летний период коров можно содержать на свежем воздухе практические круглые сутки. Главное, чтобы им было где спрятаться при возможных осадках. Для этого следует построить специальный навес. В зимний период коровам следует обустроить теплый коровник с хорошей вентиляцией. Ничего страшного, если в постройке будут размещены и другие домашние животные — коровы с ними не конфликтуют.

При уходе за рогатым скотом внимательно обследуйте их на наличие блох и вшей. В целях профилактики следует ограничить попадание заражённых особей в загон. Чаще всего блохи атакуют молодых телят, поэтому их нужно осматривать особенно часто и тщательно.

Важные особенности ухода и разведения

Хотя серьезные сложности в уходе за этими представителями породы крупного рогатого скота отсутствуют, некоторых тонкостей всё-таки нужно придерживаться.

Первый отел происходит в 2,5 года, при этом интервал между родами превышает 12−14 месяцев.

За каждый день жизни животное набирает до 1 килограмма веса, поэтому кормить его нужно обильно и качественно. Чтобы откорм на мясо был успешным, важно правильно составить меню. В рационе симменталов должна присутствовать вареная кукуруза, которая смешивается с водой. Среди важных составляющих правильного рациона — сена в количестве 1−2 тюка за день, а также комбикорм — 2−3 килограмма на одну голову. К тому же животных нужно кормить сочными кормами, корнеплодами и жмыхом.

Из-за неприхотливости в выборе еды выращивание телят не составляет труда. Маленькие создания быстро адаптируются к новым условиям и не требуют сложного ухода.

Скорость и продуктивность роста определяется многими причинами. Если уход соответствует установленным правилам, за одни сутки телёнок набирает около 1 килограмма веса. Что касается отёлов, то они происходят очень легко и без осложнений. Показатели смертности ниже среднего, поэтому успех разведения поголовья очень большой. Рождаемость очень высокая, при этом присутствует великий процент появления близнецов.

Купить представителей симментальской породы коров несложно. На территории одного только Подмосковья расположено несколько десятков частных фермерских хозяйств, где продаются не только молочные и мясные продукты, но и телята, коровы, молодые бычки.

Симменталы — это очень востребованная порода коров, которая пользуется большой популярностью и любовью у многих фермеров. Связано это со многими достоинствами, которые свойственны лишь эти животным.

Сегодня симменталов выращивают как на мясо, так и на молоко. Для первой цели используются молодые, не достигшие годовалого возраста бычки, а также старые, неспособные к репродукции коровы.

Симментальская корова: плюсы и минусы породы

Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века.

Учитывая, что одним из главных источников дохода для Швейцарии было производство и продажа сыров, корова симментальской породы должна была давать приличное количество молока. В то же время она должна была обладать большой выносливостью, чтобы совершать переходы на горные пастбища. А для длительных переходов нужны сильные мышцы. Поэтому развитие породы по пути комбинированного направления шло стихийно. Особой цели получить от симменталов еще и мясо не ставилось. Симментальская порода получилась методом народной селекции, когда коров гоняли в горы на пастбища, а быков запрягали в телеги в качестве тягловой силы.

На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы. Только в СССР скрещивание с симментальскими быками дало 6 мясо-молочных типов КРС:

  • степной симментал: русский КРС + симментальские быки;
  • украинский симментал: серый степной КРС + симментальские быки;
  • волжский симментал: калмыцкий и казахский КРС + симментальские быки;
  • уральский симментал: сибирский и казахский КРС + симментальские быки;
  • сибирский симментал: сибирский и бурятский КРС + симментальские быки;
  • дальневосточный симментал: забайкальский и якутский КРС + симментальские быки.

В СССР симменталы играли значительную роль в скотоводстве. Четверть всего поголовья крупного рогатого скота составлял так называемый русский симментал или «симментальская корова».

В других странах симментальская порода развивалась по своим направлениям. А в США даже появилась черная разновидность симменталов.

На заметку! Традиционная масть симментальской породы – рыжая: от одноцветной до сильно выраженной пегости.

Описание симментальской породы коров

Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Спина прямая широкая. Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом. Вымя у коров небольшое, округлое.

Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

На фото английский тип быка-симментала.

Внимание! К быкам нельзя относиться как к домашним зверюшкам, даже если они кажутся очень ласковыми.

Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

Пороки экстерьера

Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

Продуктивные характеристики

Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг. Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки. В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

Серия видео откорма бычков с 21 дня до 2 месяцев

21 – 26 дней

26 – 41 день

41 день – 2 месяца

Большими удоями симменталки похвастаться не могут. В среднем корова дает от 3,5 до 5 т молока в год. При хорошем раздое может дать до 6 т. Сколько молока можно получить от животного зависит от удойности родителей, качества кормов и старательности владельцев при раздое.

На заметку! Для получения максимально возможного количества молока, коровам обязательно дают сочные корма и не ограничивают в питье.

Жирность молока у симменталок может доходить до 6%. Но обычно она в пределах 4%.

Но, похоже, что сегодня при наличии других молочных пород симменталов начали переориентировать исключительно на мясной тип и вопрос «сколько можно получить молока от симменталки» становится уже не актуален.

Симментальская порода КРС (новый тип)

Плюсы и минусы породы

К плюсам нужно отнести высокую продуктивность в мясном и молочном направлении. Причем молочная продуктивность напрямую зависит от мышечной массы коровы. Соответственно, чем больше мышечная масса коровы, тем выше у нее удои. Хороший ответ на корма с быстрым нагулом живой массы. Отличное качество мяса, невысокая жирность. Возможность использовать быка симментальской породы как тягловую силу тоже можно было бы отнести к плюсам, если бы сегодня это кому-то было нужно.

Молочная продуктивность, напрямую зависящая от качества кормов, уже относится к минусам породы. Как и нередкие проблемы при первых отелах, так как теленок рождается крупный и может весить 50 кг.

Отзывы фермеров о породе

Карен Зиянов, с. Волочковое Я коров не развожу, беру только бычков на откорм. Весной взял, к осени сдал, зимой на корма тратиться не приходится. И ухаживать по морозу не надо. В российских условиях пробовал лимузина и симментала. Ну, французская нежная порода не для наших суровых условий. Лимузин не может откормиться на подножном корме, ему еще зерно обязательно надо давать. А симментал все лето жует траву на пастбище. Зерно им даю только в конце откорма, чтобы побыстрее жирок нагуляли. Так что в конечном итоге остановился именно на симментальских бычках. Игорь Засевич, с. Каменецкое Мы симменталку для себя держим. Корова хорошая, но у нас сложно найти для нее быка. Поэтому просто кроем деревенским бугаем, а телят по осени режем. Вообще, считается, что симменталы – не молочная порода. Может, это у наших деревенских коров такие особенности, что они дают не больше 20 литров в сутки, но у нашей удои почти в два раза выше. И те, кто наше молоко пробовал, говорят, что куда вкуснее, чем у других.

Симментальская порода коров идеально подходит частникам, желающим получать свое мясо и молоко. Хотя количество молока, которое даёт корова за сутки, не очень велико, но вскоре часть молока будет доставаться даже курам и свиньям. При этом в доме всегда будут молокопродукты.

Характеристика симментальской породы коров

Первое упоминание разновидности было в Берне в 1806 году, Швейцария. С момента своего появления спустя 80 лет разведением симментальской молочной породы коров стали заниматься на всех шести континентов.

В XIX веке симменталь распространился в Восточной Европе и России, в конечном итоге добрался до Южной Африки в 1895 году. Гватемала импортировала первых животных в 1897, а Бразилия и Аргентина — в 1918 году.

В ХХ века, в октябре 1968, была создана Американская симментальская ассоциация. После этого буренку начали популяризировать в Великобритании, Ирландии, Норвегии и Швеции (в 1970 году). Первые симментальские бычки были импортированы в США в 1971, Австралия получила их сперму и самих животных лишь год спустя, в 1972.

В бывшем СССР представители симментальского скота составляли ¼ от всего КРС. В 1990 их насчитывалось 12 849 800 голов. В 2003 в РФ было 2 970 400 коров.

В настоящее время Американская симментальская ассоциация ежегодно регистрирует около 80 000 новых голов этой масти. Общее количество оценивается от 40 до 60 миллионов представителей во всем мире. Более половины из них находится на территории Европы.

Описание симментальской породы

Внешность симменталов позволяет отличать их от других особей. Их особенностями являются:

  • серо- или красно-пестрый окрас;
  • белая голова;
  • цветные уши с красновато-желтыми волосами;
  • широкая грудь;
  • эластичная кожа средней толщины, которая легко оттягивается;
  • розоватый оттенок слизистых оболочек носа;
  • рога, их кончики, копыта — белого или желтоватого цвета;
  • белая, желтая или бурая кисточка хвоста.

Интересно

Большинство из коров имеют пигмент вокруг глаз, что помогает уменьшить проблемы со зрением, возникающие при ярком солнечном свете.

Животных разводят по всему миру из-за высокого дохода от продажи говядины. При разведении у буренки можно уменьшать или увеличивать способность к воспроизведению потомства с помощью правильного питания и подбора быка-осеменителя.

Твердое красное мясо, с минимальным количеством жира получается благодаря тяжелым мускулам, большой длине и общему весу животного.

Симментальская мясная порода обеспечивает быстрый рост и высокую доходность мясной продукции. В итоге, покупатель получает вкусную мраморную говядину и качественное молоко.

Стандарты масти

Высота в холке 1,35—1,50 м
Высота в холке быка 1,50-1,60 м
Длина туловища 1,60—1,65 м
Обхват пясти 0,20-0,21 м
Вес взрослой телки 0,7—0,9 т
Вес быка 0,9—1,2 т

Особенности содержания

Согласно биологическим характеристикам, КРС симментальской масти относится к умеренно скороспелой группе. Она быстро акклиматизируется, но требует хорошего корма, особенно доброкачественного сена. В плохих климатологических условиях, симментал быстро дегенерирует. Основные правила ухода:

  • в сарае поддерживайте температуру около 4-20 градусов тепла, не допускайте трещин и сквозняков;
  • помещение оборудуйте системой хорошей вентиляции;
  • полы для сарая стройте из влагостойких материалов (дерева или кирпича);
  • канализационную систему соорудите по внутреннему типу;
  • устройте чистый и сухой подстил из соломы, торфа или опилок;
  • зимнюю прогулку животных организовывайте в специально огороженном районе, где регулярно обновляйте толстый слой подстилки;
  • летом позаботьтесь о создании помещения, которое защищает животных от солнечных лучей и дождя;
  • поите их исключительно водой с температурой 18-21 градусов;
  • доите буренок 4 раза в летний сезон и 3 раза зимними днями. Лучше начинайте доение всегда в одно и то же время, так как самка легко привыкает к режиму. В нужный час, даже если вы вдруг забудете о необходимости начать этот процесс, животное оповестит вас мычанием.

Важно

Доить корову можно как собственными руками, так и с помощью доильного аппарата. Этот процесс порода хорошо переносит, в отличие от других разновидностей КРС.

Если вы планируете содержать особь в северных районах, тогда используйте подушку из навоза для подстилки в помещении. Это улучшает температуру и микроклимат зимой. Представители легко переносят морозы, до -30, но не стоит увлекаться этим, так как тепло — это лучший вариант для любого животного.

Кормление симментальских коров

Особое внимание следует уделять диете и режиму питания представителей масти. Основной едой для этого КРС являются

  • солома, сено;
  • силос, корнеплоды, зеленая растительность;
  • мука из смеси сушеных трав.
  • витаминосодержащая подкормка в виде готовой смеси.

Питание должно быть разнообразным, соответствовать периоду и цели разведения питомца, исходя из особенностей ее физиологического развития.

Обязательно соблюдайте нормы по кормлению КРС. Меню на каждый день должно быть таким:

Вид откорма симментальской коровы Объем
Смесь вареной кукурузы с водой, а также кукурузные листья 2-3 литра воды, 1-2 кг кукурузы или 1 кг листьев
Сено 1-2 тюка(от 8 до 10 кг)
Комбикорм 2-3 кг
Сочные корма 3 кг
Жмых Вперемешку с сочными кормами – 3-4 кг
Корнеплоды Как добавка к вышеуказанным продуктам, 1-1,5 кг

Перед тем как давать зерно, его нужно просеять и прокипятить, чтобы особь не повредила желудок колючими частями растений. В летний период рацион должен включать травы из поля. Чтобы избежать перекармливания, распределяйте продукты питания на два-три дня.

Для достижения высокого выхода молока сделайте так, чтобы кормушки никогда не оставались пустыми.

Летом, во время обеда, корова, которая находится на пастбище, может есть растущий корм. Поэтому её не нужно подкармливать. Помните о том, что перекорм может привести к отравлению, закупорке пищевода или к летальному исходу.

Сытость особи будет видно по ее закругленным бокам. В случае длительного периода средней выработки молока можно увеличить долю питательных веществ путем введения более тяжелой пищи.

Отзывы о породе

  1. Николай, 52 года. С точки зрения предпринимателя, которым я являюсь, симменталки через 5 лет будут лидировать по всем показателям, так как их генетика очень хороша. Необычно красивые швейцарские представители. В соответствии с общим количеством экономически полезных свойств, симментал лучше, чем голштинская масть.
  2. Олег, 48 лет. Мне очень нравятся симменталка. Во-первых, у нее достаточно вкусного молока. Во-вторых, можно доить уже взрослую буренку даже 4 раза в день. Это очень выгодно для фермеров, которые содержат питомцев для реализации молочных продуктов: молока, творога, кефира. Также они хорошо адаптируются к суровым условиям. Поскольку я живу на севере, этот момент очень важен для меня.

Пестрая симментальская корова очень популярна среди российских животноводов. На российских просторах она появилась два столетия назад, когда несколько швейцарских бычков были завезены в домашние хозяйства для улучшения породы. Эти животные обладают массой достоинств, которые сделали их очень популярными во всем мире. Симменталов разводят для получения молока, мяса, кожевенного сырья. Их скрещивают с местными видами крупного рогатого скота, повышая продуктивность традиционного поголовья.

Почему стоит разводить этих животных

Симментальская порода коров получила признание и широкое распространение в российских фермерских хозяйствах. Животные ценятся за двойное мясо-молочное направление, в каждом из которых имеют хорошие показатели.

Помимо быстрого роста и высоких удоев, у породы есть масса других положительных качеств:

  • эти животные редко болеют в силу хорошего развития и большой подвижности;
  • симменталки генетически устойчивы к маститу, который является серьезной проблемой для молочных коров;
  • крепкое здоровье буренок позволяет получать хорошие удои длительное время – до 15 лет;
  • производит молоко высокого качества, с большим содержанием белков, которое отлично подходит для производства сыров;
  • телята неприхотливы в уходе и кормлении;
  • высокая молочная продуктивность позволяет экономить корма при вскармливании телят;
  • их гены доминируют при скрещивании, передавая признаки породы.

Сочетание всех этих достоинств сделало симментальскую породу коров одной из самых любимых среди российских животноводов. Купить симменталов можно в крупном комплексе или на частной ферме. Стоимость животных высока, особенно если это племенной бычок. За один кг веса продавцы просят 135-165 рублей. Дороговизна покупки вполне объяснима и, как следует из описания породы и опыта ее разведения, хорошо окупается. Чтобы быть уверенным в чистокровности животного, стоит попросить сертификаты на корову или быка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *