Хранение моркови в земле

Каким образом можно сберечь урожай до весны закопанным?

Если решение принято, то весь или часть урожая можно оставить зимовать в земле.

Работу можно проделать и поздней осенью. Если были небольшие заморозки, то для корнеплодов это не страшно. К зиме морковка накопит много сахаров, и ее вкусовые качества только улучшатся.

Существуют два способа хранить овощную культуру в земле:

  • на грядке;
  • в земляной яме.

На огородной грядке

Рассмотрим пошагово, как сохранить морковь на грядке:

  1. Вначале очистить участок с растущей морковью от сорняков.
  2. Дождаться, пока зеленая часть растений высохнет или отомрет. Если ботва остается зеленой, а морозы скоро, ее нужно срезать, оставляя 2-3 см и вынести с огорода. Оставлять ботву на корнеплодах не рекомендуется, она может сгнить, так как морковь начинает портиться с нижней части.
  3. На подготовленные грядки сверху кладут доски, или присыпают (не толстым слоем – 2-3 см) влажным крупнозернистым песком.
  4. Песок, уже накануне сильных заморозков, можно укрыть черной полиэтиленовой пленкой.
  5. На доску или пленку для утепления грядок насыпают слой мульчи. Для этого можно взять солому, скошенную траву, сено, торф, опилки или перегной.
  6. Мульчированные грядки снова укрывают пленкой. Под пленку положить рубероид. Они уберегут морковь от резкого похолодания.
  7. Покрывные материалы прижать тяжелым грузом, чтобы закрепить, и зимою не снесло ветром. Выпавший снег создаст дополнительную защиту.

В земляной яме

Этот метод предполагает предварительную выкопку овощей, подготовку их к закладке на хранение.

Порядок действий для подготовки моркови:

  1. Корнеплоды выкопать с использованием вил, не встряхивая и не бросая на землю. Грубое механическое воздействие наносит овощам повреждение в виде микротравм, царапин. Это сказывается на качестве хранения.
  2. Выкопанный урожай просушить в проветриваемом месте.
  3. Отсортировать подсохшую морковь, выбрать ровные, не крупные плоды, без повреждений, при этом аккуратно удалять излишки земли. Отложить в сторону сильно искривленные или тонкие экземпляры – пойдут в переработку.
  4. Срезать ботву с овощей, оставляя пеньки не больше 2-3 см.

Когда отбор овощей завершится, следует заняться приготовлением места для закладки – земляного хранилища. Оно должно быть надежно оборудовано и ограждено от затопления при весеннем таянии снегов.

Рассмотрим технологию закладки корнеплодов в земляной яме:

  1. Копать яму следует в ширину не менее 50 см, в глубину на 50 см (или метр при суровой зиме) и – 35-50 см, если почва промерзает не сильно. Не доходя до грунтовых вод. А вот длину траншеи определить от количества овощей.
  2. Дно засыпать слегка влажным крупнозернистым песком (должен свободно пересыпаться), или устлать сеном. Можно затянуть сеткой с небольшими ячейками от грызунов. Такая «подушка» предохранит морковь от соприкосновения с грунтом.
  3. На бока ямы можно поставить доски.
  4. Заложить первый слой моркови одним из способов: врассыпную или в мешках, сетках.
  5. Сверху насыпать выбранным материалов.
  6. И так до верха, не доходя до края на 15-20 см.
  7. На последний слой укрывного материала насыпать землю бугром. Толщина бугра зависит от суровости зимы. При сильных морозах, высота земляного слоя должна быть не меньше 50 см.
  8. Наверх кладется утеплитель: мульча, торф, опилки, хвойные ветки.
  9. Последним можно положить шифер.
  10. По периметру выкопать траншею с отводом для воды.

Для проветривания в центр ямы можно поставить деревянный короб.

Советы и предупреждения

Тщательная подготовка важна, но есть опасность того, что овощи частично сгниют, или будут съедены вредителями.

Советы по защите корнеплодов от грызунов:

  1. Если зимой сильно досаждают мыши или зайцы и подъедают овощные запасы, установить рядом с хранилищем отпугиватели или ловушки с ядом.
  2. Еловые или сосновые ветки, разбросанные по периметру, тоже отпугнут грызунов.

Использования песчаной среды при закладке овощей в землю поможет сохранить урожай:

  • В песчаной среде уменьшится испарение влаги овощами, а это обеспечит постоянную температуру в земляном хранилище.
  • Накопившийся углекислый газ, который выделили корнеплоды в песчаной среде, будет благотворно воздействовать на сохранность моркови.
  • Песок способен предохранить от опасных заболеваний черной, белой и серой гнилью.

Часть урожая, которая сохранится до весны, будет отличаться высокими потребительскими и вкусовыми качествами.

Выкопанные весной из земляной ямы овощи не хранятся долго. Поэтому желательно доставать их из хранилища непосредственно перед употреблением. Кроме того, ко второму году на корнеплодах появляются мелкие всасывающие корни, морковь теряет вкусовые свойства, сила идет в цветоносы.

Затратив минимум усилий, правильно организовав хранение моркови в земле, можно получить весной на столе свежие и хрустящие корнеплоды. Или, по мере необходимости, выкапывая овощи из-под снега на огороде, употреблять полезный продукт в течение зимы.

Хранение моркови на грядке

Если у вас слишком большой урожай моркови или вы не имеете места, где ее хранить, то это можно делать прямо на грядке не собирая корнеплодов. Часто бывает так, что дачники не имеют погребов, а в квартире хранить весь урожай не могут, поскольку он физически просто не влезает. Понятно, что можно продать часть урожая или раздать родственникам. Также можно сохранить морковь на грядке, а когда земля оттает — собрать урожай. При таком хранении морковь выглядит, как только что с грядки, она хрустящая, ароматная и сочная. Ее можно будет хранить до следующего урожая.

Правила хранения моркови на грядке

Морковь достаточно хорошо сохраняется в открытом грунте, если ее защитить от грызунов и сильных морозов. Для этого нужно соблюдать элементарные правила приготовления моркови к хранению, к которым относятся:

  1. Сначала нужно обрезать ботву моркови ровно с землей. Грядку надо очистить от сорняков и различных органических остатков.
  2. После этого необходимо посыпать участок тонким слоем крупнозернистого песка. Этот слой будет хранить для моркови необходимый запас кислорода. Песок нужно сыпать слоем от 2 до 5 сантиметров. При этом посыпать нужно значительно больший участок, чем занимает грядка, чтобы по краям был выступ до 1 метра.
  3. Перед первыми заморозками грядку необходимо накрыть обычной пленкой.
  4. Наверх пленки нужно набросать разнообразных утепляющих материалов: опавшего листья, опилков, торфа.
  5. После этого утепляющие материалы нужно накрыть пленкой или рубероидом. Таким образом, будет создана тепловая подушка, которая позволит моркови успешно прозимовать даже самую суровую зиму.
  6. Кроме утепления нужно позаботиться о грызунах. Для этого нужно разбрасывать ветви ели. Для надежности лучше сделать ловушки с ядом, чтобы грызуны не прорывались к корнеплодам, а ели яд.

Хранение моркови на грядке достаточно эффективное. Конечно, некоторые корнеплоды могут сгнить, а некоторые могут пострадать от вредителей. Однако часть урожая, что пролежит в почве до весны, будет иметь хорошие потребительские и качественные показатели. Такая морковь на вкус, как только собрана. Возникает впечатление, что на дворе не весна, а осень. Такие овощи, после выкапывания их из почвы очень хорошо хранятся до следующего урожая. Таким образом, морковь можно употреблять в течение всего года.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *